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春の山菜、秋にはキノコ
ヒメサユリが咲き誇る
最上川船下りの山形県戸沢村

小さな畑作農家『やくわ農園』
山形県最上郡戸沢村松坂971
運営者:八鍬和明
> > 『葉わさびレシピ』

葉わさびの醤油漬け

葉わさびの醤油漬け
◎超簡単!葉わさびの醤油漬けのレシピです。ツーンと鼻にくる爽やかな辛さがやみつきに♪辛くするにはちょっとしたコツがあります。

準備時間: 15分 調理時間: 1 時間

○材料
葉わさび100g
だし醤油:お好みの量で
塩:少々


作り方:
①葉わさびを2cm~3cm幅に切り、塩を加えてしんなりするまで軽く揉みます。
②80℃程度のお湯に入れて、すぐに引き上げ水にさらします。
③水気を絞ってだし醤油とともに密封容器に入れて、一晩以上冷蔵庫で保存しておけば、ツーンとした辛みがよく出た葉わさび醤油漬けの完成です。※甘めが苦手な方は醤油を足して下さい。


作成: 公開日:2013年4月3日