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春の山菜、秋にはキノコ
ヒメサユリが咲き誇る
最上川船下りの山形県戸沢村

小さな畑作農家『やくわ農園』
山形県最上郡戸沢村松坂971
運営者:八鍬和明
> > 『たらの芽レシピ』

たらの芽の天ぷら

葉わさびの醤油漬け
山菜の王様!たらの芽の天ぷらのレシピです。もちもちの食感とほのかな苦味ががやみつきに♪さくっと揚げて塩をつけて食べれば最高です。

準備時間: 15分 調理時間: 1 時間

○材料
たらの芽100g
天ぷら粉:適量
塩:少々


作り方:
①たらの芽のはかまの部分(根元の茶色の所)を取り除き、水洗いして水分を拭き取ります。
②天ぷら粉に水を加え軽く混ぜてころもを作ります。
③180℃の油でさっと揚げれば出来上がり。塩をつけて食べるのがオススメです。お好みでレモンも。


作成: 公開日:2013年4月3日