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土日祝日などの赤日の日はお休みになりますので、商品の発送は翌営業日となります。
山菜の収穫は気象条件によって左右されます。 悪天候により収穫が遅れる場合があり、商品発送が遅れる場合もありますのでご了承下さい。
春の山菜、秋にはキノコ
ヒメサユリが咲き誇る
最上川船下りの山形県戸沢村

小さな畑作農家『やくわ農園』
山形県最上郡戸沢村松坂971
運営者:八鍬和明
> 『レシピ集』

レシピ集

自然薯のとろろ

自然薯のとろろ

ちょっとしたコツで、自然薯特有の粘りと香りが倍増しますよ。
○材料 自然薯 だし汁や味噌汁 ネギ 焼き海苔など
葉わさびの醤油漬け

葉わさびの醤油漬け

ツーンと鼻にくる爽やかな辛さがやみつきに♪辛くするにはちょっとしたコツがあります。
○材料 葉わさび 塩 だし醤油 醤油など
たらの芽の天ぷら

たらの芽の天ぷら

もちもちの食感とほのかな苦みがやみつきに♪さくっと揚げて塩をつけて食べましょう。
○材料 たらの芽 天ぷら粉 塩 レモンなど
赤みずのたたき

赤みずのたたき

赤みずを包丁で叩いて粘りを出すので、たたきの名前が付いています♪粘りが美味♪
○材料 赤みず 味噌 山椒の葉など
パンダ豆の甘煮

パンダ豆の甘煮

どの豆でも作り方は基本的に一緒です。一度煮こぼすと色がキレイに出ます。
○材料 パンダ豆 砂糖 塩など